Somos adictos a todo lo que hace el estudio Envés Diseño y como es lógico el Restaurante SAL NEGRA que abria sus puertas el pasado mes de octubre nos ha enamorado profundamente. Dirigido por Jose de la Cruz, en este proyecto como en todos los proyectos de Envés el diseño grafico y el interiorismo van totalmente de la mano.
El cliente quería espacio distinto muy personal con predominancia del negro. Previamente se realizó junto al cliente un trabajo de conceptualización donde llegaron a la idea de huir de los convencionalismos y modas dotando al restaurante de una fuerte personalidad.
El proyecto se SAL NEGRA está entre la obra nueva y la reforma, siendo un concepto diferente en restauración ya que todo gira en
torno a las islas centrales donde se emplata en frio, junto a la barra de cocktelería cerrando la
isla una mesa para dj. Coronando el espacio central sobre las barras una gran lámpara
de estructura metálica y tulipas de cristal que han sido diseñadas por Envés y producidas
por Interiorismo Trinidad.
Su nombre no deja indeferente, SAL NEGRA, y se ve
reflejado en el diseño de la pared principal, un diseño de envés exclusivo
donde formado por más de 40 imágenes diseñadas al 100% por Envés, una impresión
digital de 13 m de largo por 2,80 de altura, en material textil fonoabsorbente, el logo esta
realizado con la propia sal negra, dota a la imagen de un halo mágico que
envuelve al origen volcánico de esta sal, tambien hay otros referentes muy orgánicos como los
apliques cerámicos de Operatum.
Otro hilo conductor en la imagen del restaurante es la
reinterpretación de los tartanes clásicos, con predominancia de azules, impresos
en muy distintos soportes, los estores, cojines, pajaritas, todo el wallpaper, la señalética, las cartas de menú, el rótulo
exterior o hasta las pajaritas del barman!!!
Toda la producción ha sido llevada a cabo por Clorofila Digital, con los cuales Envés ha trabajado mano a mano en el control de producción y ejecución.
Toda la producción ha sido llevada a cabo por Clorofila Digital, con los cuales Envés ha trabajado mano a mano en el control de producción y ejecución.
En cuanto a la cocina de SAL NEGRA, aúna la experiencia, tradición y
técnica con productos de temporada, cocina de mercado, su carta pensada eminentemente
para compartir.
Tendremos que ir pensado cuando visitarlo. ¿No os parece??
Tendremos que ir pensado cuando visitarlo. ¿No os parece??
SAL NEGRA
C/Mateo Inurria, 33
Madrid
Imágenes: Lupe Clemente Fotografía
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